Fritözün ön ve arka bölümlerinin sıcaklığı nasıl ayarlanır?

Fritözün ön ve arka bölümlerinin sıcaklığı nasıl ayarlanır?

Sıcaklık kontrol tablosundaki ST düğmesine basın, üst sıradaki kırmızı harfler SP'yi gösterecektir, ardından sıcaklık kontrol tablosundaki yukarı ve aşağı düğmelerine basın, ardından istenilen sıcaklığa ayarlandıktan sonra alt sıradaki yeşil harfler değişecektir , ST'ye tekrar basın. tuşuna basın, üst satırda ölçülen gerçek sıcaklık görüntülenir ve alt satırda ayarlanan sıcaklık görüntülenir.

Vakumlu fritöz yağının güvenliğine dikkat edilmelidir

Kızartma işleminde vakumlu fritözde kullanılan yağın güvenli olması gerekmektedir. Yiyeceklerden sıcak yağın içerisine sürekli olarak su salınır. Bu işlem, uçucu oksidasyon ürünlerini yağdan uzaklaştırmak için buhar damıtma işlemine eşdeğerdir. Açığa çıkan su, yağın karıştırılması ve hidrolizi hızlandırma görevini üstlenmekte ve gıdanın kendisinden veya gıda ile yağın etkileşiminden dolayı bazı uçucu maddeler ortaya çıkmaktadır. Bu nedenle vakumlu fritöz yağına yeni karıştırılan yağın oksidatif stabilitesi, orijinal kızartma yağından çok farklıdır.

İnce gevrek kızartma makinesi üretim hattı

İnce kızartma makinesi üretim hattı, doğrudan ısıtma yöntemini, ısıtma borusu ısıtmasını ve ısı transferini benimser, böylece ısı transfer oranı% 90'ın üzerine çıkabilir. Sıcaklık kontrolü, modül kontrolünü veya dokunmatik ekran kontrolünü kullanır ve sıcaklık kontrol hatası 1 derece dahilindedir ve sıcaklık farkı küçüktür. . İnce gevrek fritöz üretim hattının üst kısmında, yukarı ve aşağı kaldırılabilen bir duman davlumbazı bulunmaktadır ve örgü bant, elektrikli bir vinç veya zincir tel halat ile kaldırılarak örgü kayışın temizlenmesi uygundur. .

Krep meyvesi fritözde nasıl kızartılır?

Un-eleme-yoğurma-erişte presleme-dilimleme-kızartma-yağ kontrolü-soğutma-paketleme, kızartma aşaması özellikle önemlidir.

www.superbheater.com