Küçük fırınlar aşırı pişmeye eğilimlidir

Yiyecekler çok yanar ve küçük fırınlar aşırı ısınmaya yatkındır. Bu sırada yiyeceği bir alüminyum folyo tabakasıyla kaplayabilir veya ısıyı dağıtmak için fırının kapağını hafifçe açabilirsiniz; Orta boy fırınlar yeterli alana sahiptir ve fırın sıcaklığı çok yüksek, ısıya çok yakın veya çok uzun olmadıkça sıcaklığı kontrol edebilir, nispeten az kavurma vakası vardır.
"Eşit olmayan fırın sıcaklıklarının tedavisi orta büyüklükteki fırınlar tarafından kontrol edilebilir, ancak yine de profesyonel büyük fırınlarla karşılaştırılamazlar." Örnek olarak Çin ve batı Dim sum üretimini alın. Orta büyüklükteki fırının sıcaklığı, profesyonel büyük fırınınki kadar sabit olmadığından, pişirme sırasında fırın sıcaklığının değişmesine daha fazla dikkat etmeliyiz. Pastanın veya ekmeğin her iki tarafında eşit olmayan genleşme yüksekliğinden kaçınmak için Dim sum'un kenarlarını değiştirmeli veya zamanında soğutmalıyız.
Haşlanmayı önlemek için fırının içindeki yüksek sıcaklığın yanı sıra dış kabuk ve cam kapak da çok sıcaktır. Bu nedenle, fırın kapağını açarken veya kapatırken, cam kapı tarafından haşlanmamak için ısı yalıtım eldivenleri giymek en iyisidir, aksi takdirde bazı kurabiyeler çok yanabilir veya pişmeyebilir.
Kurutma etkisi, üretim döngüsünü kısaltabilir, enerji tasarrufu sağlayabilir ve ürün kalitesini artırabilir.
Elektrikli ısıtmalı fırın yapısı: MX serisi elektrikli ısıtmalı fırın kutusu, açılı çelik ve ince çelik levhadan yapılmıştır. Isı yalıtımı ve yalıtım için kabuk ile çalışma odası arasına cam elyafı doldurulur. Isıtma sistemi atölyenin üstüne kuruludur. Yatay sirkülasyonlu havalandırma, kutudaki sıcaklığı daha homojen hale getirir
Kurutma kutusu, çalışma odasındaki gradyan sıcaklık farkını ve sıcaklık aşımını etkili bir şekilde önleyebilir ve çalışma odasındaki sıcaklık homojenliğini iyileştirebilir. Sıcaklık kontrol sistemi: MX serisi elektrikli ısıtma fırını, sıcaklık kontrolü için akıllı program sıcaklık kontrol cihazını, PID parametresini kendi kendine ayarlamayı ve güç regülasyonu için katı hal rölesini benimser
Temassız sürekli ayar, tüm kurutma işleminin otomatik olarak tamamlanması, herhangi bir kürleme eğrisinin gereksinimlerini karşılayabilir, kullanımı kolay ve güvenilir performans. Otomatik sabit sıcaklık kontrolü oluşturmak için bir termal sensör probu ile donatılmış, sıcaklık kontrol hassasiyeti hassastır, oda sıcaklığı~300 derece isteğe bağlı seçim ayarlarıdır.