Sıvı ısıtıcılar için hijyenik tasarım hususları

Sıvı ısıtıcılar, gıda işleme endüstrisinde, esas olarak dezenfeksiyon ve temizlik amaçları için su ve diğer sıvıları ısıtmak için yaygın olarak kullanılır. Üretilen nihai ürün insan tüketimi için tasarlandığından, ısıtmalı sıvıların hastalığa neden olabilecek herhangi bir patojen veya mikroorganizmadan arınmış olmasını sağlamak için büyük özen gösterilmelidir.

Gıda işleme için bir sıvı ısıtıcı tasarlarken, birkaç önemli tasarım hususu vardır. İlk ve en önemli amaç, ısıtıcı içindeki kontaminasyonun meydana gelebileceği ve patojenlerin büyüyebileceği olası yerleri ortadan kaldırmaktır. İkinci hedef, ısıtıcı üretimde kullanıldığında - yer (CIP) işlemlerinde etkili temiz - için tasarlanmış bir ısıtıcı tasarlamaktır.

Sıvı ısıtıcıda kontaminasyonu önlemek iki basit hedefe kadar kaynar. İlk olarak, ısıtıcıdan gelen sıvı yolu, kirleticilerin birikebileceği olası yerleri ortadan kaldırmak için tasarlanmalıdır. Örneğin, ısıtıcının ıslatılmış parçaları arasındaki dişli bağlantılar, olası kontaminasyon ve patojen büyümesi için ideal yerler sağlar. Tri - kelepçe tasarımı gibi - dişli bağlantı parçaları kullanmak, bu kontaminasyon kaynaklarını ortadan kaldırabilir. Piyasada bulunan birçok ısıtıcı, sıhhi bağlantıları kullandığını iddia ediyor, ancak çoğu hala ısıtıcı elemanından gövdeye dişli veya flanşlı bağlantılar kullanıyor. Bu yaklaşım gerçekten sıhhi bir tasarım üretmez. Bunun yerine, ısıtıcı içindeki tüm bağlantı noktalarında tri - kelepçeler kullanılmalıdır.